Cinigiano: nel cuore della Maremma una finestra sul Monte Amiata
Il nostro viaggio sulle via del latte alla scoperta dei luoghi e dei territorio da dove arriva la materia prima per realizzare i formaggi de Il Fiorino ci porta oggi a Cinigiano. Immerso nel cuore della Maremma, il borgo di Cinigiano è un affaccio sul Monte Amiata, che affascina con il suo intreccio di storia, bellezze naturali e tradizioni secolari. Anche in questo caso siamo a una manciata di chilometri da Roccalbegna, poco più di 20, dove si trova il nostro caseificio. I pascoli rigogliosi di queste terre sono il primo tassello fondamentale del percorso che inizia con il latte prodotto dalle pecore dei nostri pastori e arriva ai pecorini de Il Fiorino.
Un viaggio nella storia
Le origini di Cinigiano affondano le radici nel Medioevo, quando il borgo era parte del dominio degli Aldobrandeschi, una delle famiglie più potenti della Toscana. Nel corso dei secoli, Cinigiano passò sotto il controllo della Repubblica di Siena, arricchendosi di tradizioni e architetture tipiche. Oggi, passeggiando per le sue stradine è possibile ammirare testimonianze storiche come la Pieve di San Michele Arcangelo, una chiesa romanica che conserva opere di grande valore artistico.
Un paesaggio naturale unico
Il borgo è circondato da un contesto naturalistico di straordinaria bellezza. Ai piedi del Monte Amiata, Cinigiano è abbracciato da boschi di castagni, oliveti e vigneti che producono eccellenze come l’olio extravergine di oliva e il celebre vino Montecucco DOCG. La posizione privilegiata offre la possibilità di esplorare sentieri immersi nella natura, ideali per trekking e passeggiate all’aria aperta che regalano viste suggestive sulla campagna maremmana
Tradizioni e curiosità nella terra del Montecucco
Cinigiano è noto per il suo legame con le tradizioni enogastronomiche. Ogni anno, a ottobre, il borgo si anima con la Festa dell’Uva, un evento che celebra la vendemmia e il patrimonio vitivinicolo locale. Durante la manifestazione, le strade del paese si riempiono di musica, balli e degustazioni, offrendo un’immersione nelle usanze locali. Un’altra curiosità riguarda la frazione di Poggi del Sasso, dove si trova il Consorzio del Montecucco: qui vengono prodotti vini di qualità, grazie alla combinazione di terreni vulcanici, clima favorevole e tecniche di vinificazione tradizionali.
Visitare Cinigiano significa scoprire un luogo dove il tempo sembra essersi fermato. Che siate appassionati di storia, amanti della natura o cultori del buon cibo e del buon vino, questo borgo saprà conquistarvi con la sua autenticità e la sua bellezza senza tempo.
Immagini: Wikimedia Commons
