Saturnia, 1964. È qui, a due passi da casa, che abbiamo conquistato il nostro primo premio in un concorso caseario. Da quel giorno è iniziata una storia che, in oltre 60 anni, ci ha portato a vincere, in tutto il mondo, più di 200 premi nei più importanti contest internazionali. Ogni medaglia, ogni stella, ogni riconoscimento ha per noi un valore speciale. Perché nessuna vittoria è scontata né uguale a sé stessa e alimenta la nostra passione e la nostra voglia di migliorarci sempre.
Premi e riconoscimenti
228
Premi
74
Gold & Super Gold
71
Silver
63
Bronze
20
Premi speciali
GREAT TASTE AWARDS
Solo i migliori possono partecipare e solo i migliori tornano a casa con una stella. Il Great Taste Awards è un concorso very very british, rivolto alle eccellenze del food & beverage di tutto il mondo. I partecipanti sono piccoli e grandi produttori artigianali che aspirano a rifornire le attività commerciali al dettaglio del Regno Unito e i negozi di specialità alimentari all’estero.
Dal 1994 sono stati oltre 120.000 i prodotti sottoposti a una rigorosa procedura di valutazione: per 60 giorni ogni prodotto è degustato alla cieca da chef, acquirenti, commercianti alimentari, ristoratori, autori e recensori di libri gastronomici. È dal loro giudizio che escono i migliori prodotti al mondo.
GREAT TASTE AWARDS 2024
3 stelle: Cacio di Giove
3 stelle: Cacio di Venere
3 stelle: Riserva del Fondatore
3 stelle: Riserva del Fondatore Special Edition
2 stelle: Cacio di Afrodite
2 stelle: Fior di cardo
2 stella: Fior di natura semistagionato a caglio vegetale
2 stella: Fiorin blu
2 stella: Pecorino di Bartarello a latte crudo
1 stella: Cacio Nero
1 stella: Grotta del Fiorini
1 stella: Pecorino alle castagne
1 stella: Pecorino Toscano DOP stagionato
GREAT TASTE AWARDS 2023
Golden Fork Italia
3 stelle: Cacio di Afrodite
2 stelle: Cacio di Caterina
2 stelle: Riserva del Fondatore
2 stelle: Riserva del Fondatore Special Edition
2 stelle: Cacio di Venere
2 stelle: Grotta del Fiorini
1 stella: Pecorino Toscano DOP stagionato
1 stella: Fior di Natura
1 stella: Semistagionato del Fiorini
1 stella: Cacio di Giove
1 stella: Fior di Cardo
GREAT TASTE AWARDS 2022
3 stelle: Grotta del Fiorini
2 stelle: Riserva del Fondatore
2 stelle: Cacio di Caterina
2 stella: Fior di Cardo
2 stella: Cacio di Afrodite
GREAT TASTE AWARDS 2021
3 stelle: Cacio di Caterina
2 stelle: Riserva del Fondatore
2 stelle: Cacio di Afrodite
1 stella: Fior di Cardo
1 stella: Cacio di Venere
GREAT TASTE AWARDS 2020
3 stelle: Riserva del Fondatore
3 stelle: Riserva del Fondatore
1 stella: Pecorino Toscano DOP stagionato
1 stella: Fior di Natura Bio con caglio vegetale
WORLD CHEESE AWARDS
La coppa del mondo dei formaggi. Passateci il paragone calcistico, ma il World Cheese Awards (WCA) ricorda, a partire dal nome, la storica competizione sportiva. Giunto alla sua 34esima edizione, il WCA mette in gara, dal 1988, formaggi e aziende provenienti dai 5 continenti, selezionati e giudicati da una giuria composta da 250 esperti fra rivenditori, acquirenti, produttori e critici gastronomici. La prima edizione fu alla London Food Exhibition. La manifestazione oggi è itinerante e, ogni anno, si svolge in una diversa città europea.
Da olte dieci anni Il Fiorino partecipa a questo grande evento che ci ha regalato grandi soddisfazioni. I nostri formaggi, dal 2012 ad oggi, hanno ottenuto decine di medaglie con edizioni addirittura leggendarie.
WORLD CHEESE AWARDS 2023 – TRONDHEIM, NORVEGIA
Medaglia d’oro: Grotta del Fiorini
Medaglia d’oro: Fior di Cardo
Medaglia d’oro: Cacio di Venere
Medaglia d’oro: Pecorino alle castagne
Medaglia d’argento: Cacio di Afrodite
Medaglia d’argento: Morbidosa
Medaglia d’argento: Riserva del Fondatore Special Edition
Medaglia d’argento: Cacio di Giove
Medaglia di bronzo: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia di bronzo: Semistagionato del Fiorini
Medaglia di bronzo: Fior di Natura bio semistagionato a caglio vegetale
Medaglia di bronzo: Riserva del Fondatore
WORLD CHEESE AWARDS 2022 – NEWPORT, GALLES
Super Gold: Riserva del Fondatore Special Edition
Medaglia d’argento: Cacio di Afrodite
Medaglia d’argento: Riserva del Fondatore
Medaglia d’argento: Cacio di Venere
Medaglia d’argento: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia d’argento: Grotta del Fiorini
Medaglia di bronzo: Fior di Cardo
Medaglia di bronzo: Pecorino di Bartarello a latte crudo
Medaglia di bronzo: Semistagionato del Fiorini
Medaglia di bronzo: Cacio di Caterina
Medaglia di bronzo: Dolce Fiorina di Maremma
WORLD CHEESE AWARDS 2021 OVIEDO – SPAGNA
Medaglia d’oro: Cacio di Caterina
Medaglia d’oro: Fior di Natura
Medaglia d’oro: Cacio di Afrodite
Medaglia d’oro: Cacio di Venere
2 Medaglie d’oro: Pecorino Toscano DOP stagionato
2 Medaglie d’argento: Cacio di Caterina
Medaglia d’argento: Grotta del Fiorini
Medaglia d’argento: Cacio di Venere
Medaglia d’argento: Riserva del Fondatore
Medaglia di bronzo: Cacio di Afrodite
Medaglia di bronzo: Fiorin Blu
Medaglia di bronzo: Riserva del Fondatore
WORLD CHEESE AWARDS 2019, BERGAMO – ITALIA
Medaglia d’oro: Grotta del Fiorini
Medaglia d’oro: Fior di Ricotta pura pecora
Medaglia di argento: Pecorino al tartufo stagionato
Medaglia di argento: Fior di Natura Bio caglio vegetale
Medaglia di argento: Riserva del Fondatore
Medaglia di argento: Cacio di Caterina
Medaglia di bronzo: Fior di Natura Bio caglio vegetale
Medaglia di bronzo: Pecorino al Tartufo Fresco
Medaglia di bronzo: Pecorino toscano DOP stagionato
WORLD CHEESE AWARDS 2018, BERGEN – NORVEGIA
Super Gold: Riserva del Fondatore
Super Gold: Pecorino Grotta del Fiorini
5° formaggio assoluto al mondo: Riserva del Fondatore
1° formaggio italiano assoluto: Riserva del Fondatore
Medaglia d’oro: Fior di Natura Bio semistagionato a caglio vegetale
Medaglia d’argento: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia di bronzo: Pecorino Bartarello a latte crudo
Medaglia di bronzo: Pecorino Toscano DOP fresco
Medaglia di bronzo: Pecorino al Pesto
WORLD CHEESE AWARDS 2017,
LONDRA – INGHILTERRA
Medaglia d’oro: Riserva del Fondatore
Medaglia d’oro: Riserva del Fondatore
Medaglia d’argento: Cacio di Caterina
Medaglia d’argento: Tesoro di Giove
Medaglia di bronzo: Grotta del Fiorini
Medaglia di bronzo: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia di bronzo: Fior di Natura bio semistagionato a caglio vegetale
Medaglia di bronzo: Fior di Maggengo
WORLD CHEESE AWARDS 2016,
SAN SEBASTIAN – SPAGNA
Super Gold: Riserva del Fondatore
Super Gold: Fior di Natura bio semistagionato caglio vegetale
Medaglia d’oro: Grotta del Fiorini
Medaglia d’oro: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia d’argento: Marzolino d’Etruria a latte crudo
Medaglia di bronzo: Pecorino al tartufo stagionato
WORLD CHEESE AWARDS 2015,
LONDRA – INGHILTERRA
Medaglia d’argento: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia d’argento: Riserva del Fondatore
Medaglia di bronzo: Fior di Natura bio semistagionato caglio vegetale
Medaglia di bronzo: Pecorino Toscano DOP stagionato
WORLD CHEESE AWARDS 2014,
LONDRA – INGHILTERRA
Super Gold: Riserva del Fondatore
WORLD CHEESE AWARDS 2012,
BIRMINGHAM – INGHILTERRA
Medaglia d’oro: Semistagionato del Fiorini
Medaglia di bronzo: Riserva del Fondatore
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS
A Dorfold Park, vicino Nantwich, si respira aria di ‘vecchia Inghilterra’. È qui che si svolgono gli International Cheese Awards, grande manifestazione lattiero casearia che, ogni anno, attrae oltre 40.000 visitatori. La prima edizione si svolse nel lontano 1897, il che ne fa uno dei concorsi più antichi al mondo. La lunga tradizione ha consolidato l’autorevolezza e l’importanza dell’evento che ospita, ancora oggi, i migliori produttori di formaggi al mondo, dai piccoli artigiani ai grossi produttori. La splendida cornice di Dorfold Park ci ha regalato grandi soddisfazioni.
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS 2024,
STAFFORD – INGHILTERRA
Medaglia d’oro: Cacio di Venere
Medaglia d’oro: Pecorino al tartufo
Medaglia d’oro: Riserva del Fondatore
Medaglia d’oro: Pecorino alle castagne
Medaglia d’oro: Fiorin di cardo
Medaglia d’oro: Cacio di Afrodite
Medaglia d’oro: Morbidosa
Medaglia d’argento: Cacio di Caterina
Medaglia d’argento: Cacio di Giove
Medaglia d’argento: Fiorin blu
Medaglia d’argento: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia d’argento: Cacio di Venere
Medaglia d’argento: Fior di cardo
Medaglia di bronzo: Cacio di Afrodite
Medaglia di bronzo: Grotta del Fiorini
Medaglia di bronzo:Riserva del Fondatore
Medaglia di bronzo: Fiorin blu
Medaglia di bronzo: Cacio di Venere
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS 2023,
LONDRA – INGHILTERRA
Medaglia d’oro (2): Riserva del Fondatore
Medaglia d’oro: Pecorino con pesto genovese DOP
Medaglia d’oro: Semistagionato del Fiorini
Medaglia d’oro: Cacio di Giove
Medaglia d’oro: Fiorin Blu
Medaglia d’oro: Cacio di Afrodite
Medaglia d’argento: Cacio di Venere
Medaglia di bronzo: Cacio di Venere
Medaglia di bronzo: Cacio di Caterina
Medaglia di bronzo: Fior di Natura bio semistagionato caglio vegetale
Medaglia di bronzo: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia di bronzo: Morbidosa
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS 2022,
NANTWICH – INGHILTERRA
Medaglia d’oro: Cacio di Venere
Medaglia d’oro (aromatizzati): Cacio di Venere
Medaglia d’oro: Riserva del Fondatore
Medaglia d’argento: Fior di Cardo
Medaglia d’argento: Fiorin blu
Medaglia di bronzo: Cacio di Afrodite
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS 2021,
STAFFORD – INGHILTERRA
Medaglia d’argento: Cacio di Venere
Medaglia d’argento: Fior di Cardo
Medaglia di bronzo: Pecorino con pesto genovese DOP
Medaglia di bronzo: Cacio di Caterina
Medaglia di bronzo: Cacio di Afrodite
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS 2017,
NANTWICH – INGHILTERRA
Medaglia d’oro: Pecorino al Tartufo stagionato
Medaglia d’argento: Riserva del Fondatore
Menzione speciale: Fior del Pastore semi stagionato
Menzione speciale: Pecorino Toscano DOP stagionato
INTERNATIONAL CHEESE AWARDS 2015,
NANTWICH – INGHILTERRA
Medaglia di bronzo: Marzolino d’Etruria a latte crudo
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS
Ogni premio ha una storia e un valore, ma quelli ottenuti in Francia hanno sempre un sapore speciale. Sarà per la grande tradizione casearia dei nostri ‘cugini d’oltralpe’ o per la sana rivalità che da sempre caratterizza i rapporti Italia – Francia. In ogni caso, vincere in terra francese è sempre una grandissima soddisfazione. Se poi i premi arrivano da una manifestazione prestigiosa come Le mondial du fromage et des produits laitiers di Tours allora la soddisfazione raddoppia. La città della Loira, considerata “Città Internazionale della Gastronomia” è un luogo di incontro e di scambio che accoglie, da cinque edizioni, prodotti caseari provenienti da tutto il mondo.
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2023, TOURS – FRANCIA
Gold: Cacio di Afrodite
Gold: Cacio di Caterina
Gold: Bartarello Stagionato a latte crudo
Gold: Riserva del Fondatore Special Edition
Silver: Cacio di Giove
Silver: Cacio di Venere
Silver: Riserva del Fondatore
Bronze: Semistagionato del Fiorini
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2021, TOURS – FRANCIA
Gold: Cacio di Venere
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2019, TOURS – FRANCIA
Super Gold: Riserva del Fondatore Special Edition
Super Gold: Grotta del Fiorini
Medaglia Silver: Riserva del Fondatore
Medaglia Silver: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia Bronzo: Cacio di Caterina
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2017, TOURS – FRANCIA
Medaglia Bronzo: Pecorino al Tartufo
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2015, TOURS – FRANCIA
Medaglia Silver: Riserva del Fondatore
LE MONDIAL DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS 2013, TOURS – FRANCIA
Medaglia Gold: Riserva del Fondatore
TROFEO SAN LUCIO
Nel cuore della Pianura Padana, terra di grandi tradizioni casearie, c’è una scuola dove crescono i futuri professionisti del formaggio. È qui, a Pandino, che con cadenza biennale si svolge il prestigioso Trofeo San Lucio, organizzato da Asso Casearia Pandino insieme al Comune della cittadina lombarda. Obiettivo del premio è promuovere la qualità sensoriale dei formaggi, oltre che di valorizzare il contributo delle risorse umane espresse dai tecnici caseari.
Il Trofeo, che prende il nome dal santo protettore dei casari, si svolge durante la Fiera di Primavera ed ha una caratteristica peculiare: c’è una giuria tecnica, infatti, composta da tecnici lattiero caseari qualificati e da assaggiatori Onaf, e una giuria popolare composta dai consumatori che mediante gli assaggi esprime il gradimento sui formaggi in concorso.
Il rapporto tra Il Fiorino e il “San Lucio” è di lunga data: il primo successo risale al 2007 con il Pecorino Toscano DOP premiato come “il migliore dei migliori” e prosegue con molti altri riconoscimenti per un totale di 14 medaglie.
TROFEO SAN LUCIO 2018, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’oro: Riserva del Fondatore
Medaglia d’argento: Pecorino Toscano DOP stagionato
TROFEO SAN LUCIO 2016, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’oro: Riserva del Fondatore
Medaglia di bronzo: Fior di natura bio caglio vegetale
Medaglia di bronzo: Fior di Ricotta
TROFEO SAN LUCIO 2014, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’oro: Marzolino pecora
Medaglia d’oro: Pecorino Toscano DOP stagionato
Medaglia d’argento: Riserva del Fondatore
TROFEO SAN LUCIO 2012, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’argento: Bartarello a latte crudo
TROFEO SAN LUCIO 2010, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’oro: Fior del pastore fresco
Medaglia d’argento: Pecorino Toscano DOP stagionato
TROFEO SAN LUCIO 2008, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’oro: Pecorino di Cantina bianco candido
TROFEO SAN LUCIO 2007, PANDINO, LODI – ITALIA
Medaglia d’oro: Pecorino Toscano DOP stagionato
ITALIAN CHEESE AWARDS
L’eccellenza dei formaggi e la capacità di comunicarla. Sono questi i principi alla base dell’Italian Cheese Awards (ICA), il premio organizzata da “Guru Comunicazione”, società che, da anni, è impegnata nella promozione del settore con iniziative, incontri e appuntamenti dedicati all’arte lattiero – casearia. L’ICA premia le migliori produzioni casearie italiane, ma è anche un incentivo alla promozione del “valore” del formaggio. Il Premio punta anche a far conoscere le produzioni tipiche e artigianali realizzate solo con latte e caglio italiano, stimolando, così, il miglioramento della qualità di tutta la filiera.
ITALIAN CHEESE AWARDS 2017, BERGAMO – ITALIA
1° premio, formaggi stagionati: Riserva del Fondatore
1° premio, miglior derivato del latte: Ricotta di pura pecora
ITALIAN CHEESE AWARDS 2016, MOGLIANO VENETO,
TREVISO – ITALIA
Primo premio: Pecorino toscano DOP stagionato
ITALIAN CHEESE AWARDS 2015, MOGLIANO VENETO,
TREVISO – ITALIA
Primo premio: Riserva del Fondatore
I RICONOSCIMENTI
Abbiamo cominciato nel 1964 e non ci siamo più fermati. La storia de Il Fiorino nei concorsi di arte casearia è un percorso lungo e affascinante che comincia “dietro casa” a Saturnia, nel 1964 e continua ancora oggi con i più importanti contest internazionali che vedono i nostri pecorini protagonisti con i migliori formaggi del mondo. Siamo orgogliosi della strada che abbiamo percorso e abbiamo voglia di scrivere ancora pagine importanti nel prossimo futuro. Ecco le tappe che ci hanno portato dalle pendici dell’Amiata fino ai vertici internazionali.
ANNO 1964
Pro Loco “Aurinia Nuova” Saturnia, 1° sagra del formaggio pecorino:
diploma di merito categoria formaggio pecorino “Caciotta”
ANNO 1966
Pro Loco “Aurinia Nuova” Saturnia:
diploma di merito con medaglia di bronzo
ANNO 1991
The London International Cheese Show
Secondo premio
ANNO 1996
The London International Cheese Show
Medaglia argento al Pecorino Toscano DOP
ANNO 2006
Foodhouse (UK) Ltd
Medaglia Bronzo al Pecorino Toscano DOP Produced by Fiorini Duilio
ANNO 2007
Tuttofood Cheese Award
Menzione speciale Pecorino di cantina
Concorso per i migliori formaggi “Premio Roma”
3° classificato formaggi a stagionatura naturale
Cheese of the Year – Campionato Mondiale dei Formaggi di Qualità
2° classificato categoria Pecorino
3° classificato, categoria Stagionato
ANNO 2008
2° Concorso Pecorini d’Italia, Pienza
1° classificato al Pecorino a latte crudo stagionato;
2° classificato al Pecorino di Cantina bianco candido
Concorso per i Migliori Formaggi “Premio Roma”
3° classificato, formaggi a stagionatura naturale
Cheese of the Year – Campionato Mondiale dei Formaggi di Qualità
1° classificato, categoria Pecorini
ANNO 2009
3° Edizione Pecorini d’Italia, Villamar Sardegna
1° classificato, categoria freschi: Marzolino di Pecora
2° classificato, categoria stagionati: Pecorino di Cantina Bianco Candido
3° classificato, categoria latte crudo: Pecorino a latte crudo di cantina stagionato
4° classificato, categoria conciati: Fior di Primavera sotto il Fieno
Formaggi in Rosa, Mantova
1° classificato formaggi a pasta molle: Pecorino morbido della Rocca
2° e 3° classificato categoria a pasta dura: Pecorino Toscano Stagionato DOP
World Championship of Quality Cheese, Campionato Mondiale del Formaggio di Qualità
1° Classificato, categoria formaggi Pecorini
Grolla D’oro Formaggio D’Autore Saint Vincent
Categoria formaggi pecorini, Marzolina di Roccalbegna
Mantova Expo
1° classificato, categoria formaggi a pasta molle: Morbido della Rocca
3° classificato: Marzolino di pura pecora
ANNO 2010
Grolla D’oro Formaggio D’Autore Saint Vincent
Categoria formaggi pecorini, Marzolina di Roccalbegna
Mantova Expo
1° classificato, categoria formaggi a pasta molle: Morbido della Rocca
3° classificato: Marzolino di pura pecora
ANNO 2011
Cheese of the Year – Campionato Mondiale dei Formaggi di Qualità – Word Championship of Quality
3° classificato categoria pecorini, ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi: assaggiato da ONAF, Fior del Pastore e Riserva del Fondatore
ANNO 2014
Alma Caseus
3° classificato categoria formaggi ovini “Gran Mercato”: pecorino “Bartarello a latte crudo”
ANNO 2016
Banca di credito cooperativo di Saturnia e Costa d’avorio
Premio per l’imprenditoria
Bio Awards, Sana, Bologna
Fior di Natura semistagionato biologico con caglio vegetale
Lions Club Grosseto
Premio “Riccardo Simoni”, imprenditori dell’anno in Maremma
ANNO 2017
Cheese For People Awards 2017, Milano Tutto Food
1° premio: Riserva del Fondatore
1° premio: Fior di Natura semistagionato bio caglio vegetale
Formaggi & Consumi Awards, Cibus Connect, Parma
Premio speciale alla carriera, Duilio Fiorini
Comune di Grosseto
Grifone d’Oro
ANNO 2018
Cheese For People Awards 2018, Milano Tutto Food
Medaglia d’oro, Riserva del Fondatore
ITALIAN CHEESE AWARDS 2015, MOGLIANO VENETO,
TREVISO – ITALIA
Primo premio: Riserva del Fondatore
