Il Cacio di Afrodite è un pecorino semicotto stagionato, prodotto esclusivamente con il miglior latte di pecora proveniente dai pascoli della Maremma del nostro territorio. Si distingue per una forma lunga e si ottiene dopo una lunga stagionatura. È un formaggio dal gusto equilibrato, piacevole, armonico. La pasta è compatta con un’occhiatura fine e regolare. Il sapore è mediamente intenso, con sentori di latte e frutta secca. È evidente la dolcezza e il suo profumo lattico e di burro.
Caratteristiche del formaggio
- DESCRIZIONE
Formaggio pecorino classico di lunga stagionatura - ASPETTO
Ha una forma larga e non molto alta, per consentire una stagionatura più compatta e omogenea. La pasta è compatta con un’occhiatura fine e regolare - SAPORE
Il sapore è mediamente intenso, con sentori di latte e frutta secca - STAGIONATURA
- CURIOSITÀ
Dopo il Cacio di Venere, l’Afrodite è il secondo pecorino dedicato alla dea dell’amore - CONSIGLIATO A CHI..
Ama fare esperienze gustative piene, forti e al contempo equilibrate - SUGGERIMENTI DI UTILIZZO
Formaggio da meditazione, da gustare apprezzando la dolcezza e il profumo lattico e di burro
Il Medagliere
World Cheese Awards, Viseu (Portogallo)
2024
Medaglia d’argento
Great Taste Awards
2023
Golden Fork
Great Taste Awards
2023
3 Stelle
International Cheese Awards, Londra (Inghilterra)
2023
Medaglia d’oro
Le Mondial du Fromage et des produits laitiers, Tours (Francia)
2023
Medaglia d’oro
International Cheese Awards, Nantwich (Inghilterra)
2022
Medaglia d’argento
Great Taste Awards
2021
2 Stelle
International Cheese Awards, Stafford (Inghilterra)
2021
Medaglia d’argento
World Cheese Awards 2021, Oviedo (Spagna)
2021
Medaglia d’oro
World Cheese Awards 2021, Oviedo (Spagna)
2021
Medaglia d’oro
