Dal 1957 diamo forma a una storia
IL FIORINO
La nostra storia nasce dall’amore per l’arte casearia. Una passione che ci tramandiamo da oltre sessant’anni e che ci ha portato a essere un punto di riferimento del settore lattiero caseario a livello nazionale e internazionale. I nostri formaggi nascono in Maremma, ma vengono apprezzati nei migliori ristoranti e nelle migliori botteghe di tutto il mondo.
Il nostro lavoro ci piace e ci appassiona. Ogni pecorino rappresenta l’anima de Il Fiorino con la sua storia e con quegli ingredienti immancabili: qualità, legame con il territorio e artigianalità.
Artigianalità, qualità e passione
ECCELLENZA CASEARIA
Ogni giorno i “nostri” allevatori di fiducia ci forniscono il miglior latte dei pascoli maremmani. A prendersene cura sono i nostri casari che seguono ogni fase del processo di caseificazione con la massima attenzione e dedizione. Manualità e artigianalità sono fondamentali per dare forma ai nostri pecorini, così come il rispetto dei tempi di affinamento.
Tutto, ma proprio tutto deve essere scelto con la massima cura: dal latte al sale per la salatura fino all’acqua per la spazzolatura. E’ questo l’unico modo che conosciamo per realizzare formaggi d’eccellenza amati e apprezzati in tutto il mondo.
Come una forma d'arte
I NOSTRI FORMAGGI
Oggi i nostri pecorini si trovano nei punti vendita, nelle gastronomie e nei ristornati più prestigiosi di tutto il mondo: da Londra a Stoccolma, da Tokyo a New York fino a Sidney. Produciamo oltre 40 tipi di formaggi: i Classici, gli Aromatizzati, gli Affinati, l’Elite , i Biologici, i Freschi con le nostre eccellenti ricotte. Un “patrimonio” unico che nasce da latte di altissima qualità, da una lunga arte casearia e dalla capacità di riuscire a innovarsi sempre, nel solco della tradizione.
I nostri PecoriniDOVE ACQUISTARE
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Lo Staff del Fiorino sarà lieto di rispondere ad ogni Vostra richiesta.
